أوراق الجوز تحتوی على حوالی 10٪ من التانینات، ولهذا فهی ذات طعم قابض ویمیل إلى المراره. المکونات الهامه الأخرى هی الجوغلون والهیدروجوغلون. الجوغلون ماده غیر مستقره وسرعان ما یتم بلمرتها لتتحول إلى اللون البنی أو الأسود. یتواجد الجوغلون بکثره فی عروق وقشره الجوز الطازج، ویقل تدریجیاً مع مرور الوقت، وفی الأوراق القدیمه تکون نسبته منخفضه للغایه.
سبب تحول الید إلى اللون الأسود عند ملامسه قشره وأوراق الجوز الطازج یعود إلى ماده الجوغلون والتغیرات الکیمیائیه المرتبطه بها.
تحتوی أوراق الجوز على حوالی 10٪ من التانینات، ولهذا فهی ذات طعم قابض ویمیل إلى المراره. المکونات الهامه الأخرى هی الجوغلون والهیدروجوغلون. الجوغلون ماده غیر مستقره وسرعان ما یتم بلمرتها لتتحول إلى اللون البنی أو الأسود. یتواجد الجوغلون بکثره فی عروق وقشره الجوز الطازج، ویقل تدریجیاً مع مرور الوقت، وفی الأوراق القدیمه تکون نسبته منخفضه للغایه. سبب تحول الید إلى اللون الأسود عند ملامسه قشره وأوراق الجوز الطازج یعود إلى ماده الجوغلون والتغیرات الکیمیائیه المرتبطه بها.
التأثیرات الهامه
قشره الجوز لها خصائص قابضه وتُستخدم داخلیًا وخارجیًا. الاستخدام الخارجی یکون على شکل منقوع، مرهم أو کریم، وله خصائص علاج الجروح وتهدئه الأکزیما والتهابات الجلد.
الاستخدام الداخلی له خصائص مضاده للإسهال.
زیت الأوراق وماده الجوغلون لها خصائص مضاده للفطریات.
فی الطب الشعبی، تُستخدم أوراق الجوز کمضاده للدیدان ومنقیه للدم.
ومن بین خصائص أوراق الجوز أیضًا تقلیل مستویات السکر فی الدم بشکل طفیف.
طریقه وکمیه الاستخدام:
تحضیر المنقوع: یُضاف 2 غرام من الأوراق المفرومه إلى کوب من الماء البارد ویُغلى حتى یصل إلى الغلیان، ثم یُترک لمده 5 إلى 10 دقائق دون الغلیان. یُصفى المحلول ویُشرب. یمکن تناول هذا المنقوع حتى 3 مرات یومیًا. یُمکن استخدامه أیضًا موضعیًا لتهدئه مشاکل البشره.
تخفیض نسبه السکر فی الدم: یُمکن استخدام مغلی الأوراق بکمیه تتراوح بین 3 إلى 7 غرامات یومیًا، ویفضل تقسیمها على مرتین.
لتحضیر محلول لغسل الجلد: یُضاف 5 غرامات من الأوراق المفرومه إلى 200 مل من الماء ویُغلى لمده 5 دقائق، ثم یُصفى المحلول وبعد أن یبرد یُستخدم موضعیًا.
